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葉物の保存。

JUGEMテーマ:日々徒然


まるごとキャベツ。
葉物の保存って 難しい。
まるごと1個買っても長持ちしなくて 切ってあるのんを買っていた。
保存さえできれば まるごと買った方がお得なのよねぇ。

まるごと保存の場合、とにかく芯をとりのぞくこと…と思っていた。
成長を止めるために。
そして くりぬいた芯の部分にしめらせたクッキングペーパーを詰めるとかとか。

その方法でやっても だめなのよねぇぇぇ。
1週間も経つと 傷みかけて……
結局なんとか 使い切ろうとするのだが。

ちょっと前に クックパッドさんに掲載されていた方法〜芯をくりぬかない保存方法〜を見つけて 試してみた。

キャベツはもちろん、レタスも2週間新鮮さを保ったまま 冷蔵保存できた。
ぶらぼぉぉぉぉ。

今、冷蔵庫に入っているキャベツは2週間以上経っているけど、ぱりぱり。緑みどりしているし。
    ただ、使うときに一枚一枚はがすのがめんどう(笑)

白菜はどうだろう。。。
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